Let op: om deze website goed te kunnen gebruiken is het noodzakelijk om Cookies aan te zetten. Meer informatie...

Rotterdam Chinatown

Het culinair erfgoed van Katendrecht en Asian Glories

Ellen Scholtens

Prijs: € 39,95
Voorraad#stock_type# onbekend
(Geen beoordelingen)
Delen:
Productspecificaties
EAN : 9789083387956
Auteur(s) : Ellen Scholtens
Taal : Nederlands
Onderwerp : Fotoboeken
Thema : Kookkunst / eten en drinken etc.
Uitgever : Kyosei
Verschenen : Maart 2025
Druk : 1
Uitvoering : Hardcover
Conditie : Nieuw
Pagina's : 256
Afmetingen : 288 x 228 x 32 mm
Gewicht : 1627 gram
Beschrijving

Rotterdam Chinatown. Het culinair erfgoed van Katendrecht en Asian Glories beschrijft hoe schiereiland Katendrecht begin vorige eeuw uitgroeit tot het eerste Chinatown op het vasteland van Europa. Op de Kaap, zoals de havenwijk in de volksmond heet, opent ook het eerste Chinese restaurant van Nederland: Chong Kok Low.

Deze geschiedenis wordt verweven met het levensverhaal van Jenny en Popo die via Katendrecht hun eigen restaurant openden: Asian Glories. Op 17 juli 2014 kwam het echtpaar om tijdens de ramp met vlucht MH17. Hun zoon Kevin, maar ook andere familieleden, vrienden en bekende koks vertellen over hun ervaringen met Jenny, Popo en de Chinese keuken.

Rotterdam Chinatown is een eerbetoon aan Jenny, Popo en de Chinese Nederlanders die onze wereld culinair verrijken. Ook de Chinees-Indisch-Nederlandse keuken wordt belicht, de concepten van de nieuwe generatie en de basis: de eeuwenoude Chinese keuken met z'n vele tradities en rituelen.

Velden met een * zijn verplicht